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La Startup DIBAL que implementa sistemas administrativos para restaurantes, coorganizo el concurso El Mejor cebiche 2021, donde participaron chefs nacionales e internacionales.

Como parte de nuestro compromiso con la difusión de la gastronomía peruana y en convenio con la asociación de restaurantes ARMAP realizamos el concurso El Mejor Cebiche 2021.
Para participar los Chefs debían enviar un video preparando su mejor cebiche con una duración de menos de 2 minutos, donde se evaluó:

  • Mise en place
  • Explicación
  • Inocuidad
  • Creatividad

Los tres finalistas fueron invitados para preparar su mejor cebiche en vivo, donde fueron evaluados por el jurado. El Primer Puesto se llevó La Cuchara de Oro que es el máximo reconocimiento en la cocina peruana.

Ganadores

Primer Puesto

Rosa Reyes
Restaurante: La Piuranita Vip
Ciudad: Tacna, Perú

Segundo Puesto

Diego Fierro
Restaurante: Cevichería El Diez.
Ciudad: Lima, Perú

Tercer Puesto

Hans Valencia
Restaurante: El Patrón Del Huarique
Ciudad: Huacho, Perú



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